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Mariages
Olivier Sauvage vous propose ses menus de mariage avec ou sans Champagne si vous souhaitez le fournir un droit de bouchon vous sera facturé à 3E10. La salle doit être libéré pour 4H00 du matin
La sono vient en plus du prix du menu (nous pouvons vous proposer notre DJ.) |
Pour les mariages la salle a une capacité d’accueil de 150 personnes.
Olivier Sauvage en parfaite concertation avec vous organise votre soirée de mariage qui doit rester inoubliable Ces différents menu peuvent également vous êtes proposés en formule traiteur une remise de 15 % vous sera effectué sur le prix du menu que vous aurez choisi. |
LE COCKTAIL DE LA JONQUEUSE ET SES AMUSE BOUCHE
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TARRIETTE DE VOLAILLE PISTACHEE AU BANYULS
Ou MARBRE DE LAPEREAU AU BASILIC
Ou COQUILLE DE SAUMON A LA PARISIENNE
Ou MOUSSE DE CRUSTACES SUR COULIS DE TOMATE AU BASILIC
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FILET DE PERCHE AU BEURRE ROUGE
Ou PAUPIETTE DE SAUMON A L’ESTRAGON
Ou FEUILLETE D’ESCARCOTS A LA CREME DE CIBOULETTE
Ou FILET DE GRENADIER SOUFFLE A L’AMERICAINE
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PIECE DE BŒUF BORDELAISE
Ou CUISSE DE CANARD A L’ESPRIT DE FRAMBOISE
Ou ROTI DE PETIT GIGOT D’AGNEAU FARCI
Ou GIGOLETTE DE PINTADEAU FARCIE FORESTIERE
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LE PLATEAU DE NOS PROVINCES ET SON EFFEUILLE
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LA PIECE D’HONNEUR ( + 2.20E )
Ou LA CASCADE DES DESSERTS
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CAFE
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les vins :
« Colombelle »
« Cotes de St Mont »
Eaux de source
LE COCKTAIL DE LA JONQUEUSE ET SES AMUSE BOUCHE
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SERVI EN BUFFET (6 au choix)
TERRINE DE LAPIN AUX AMANDES ET FOIE GRAS
RILLETTES DE SAUMONS SALADE CROQUANTE
COCKTAIL D’AVOCAT AU CRABE
SAUMON EN BELLE VUE
NID DE TOMATE AUX CREVETTES
MOUSSE FROIDE DE CRUSTACES
TARRIETTE DE VOLAILLE PISTACHEE AU BANYULS
COCKTAIL DE PAMPLEMOUSSE AUX CREVETTES
RILLETTES DE SAUMONS SALADE CROQUANTE
TERRINE DE CANETON AUX POIVRES VERTS
MELON A L’ITALIENNE
CHAUD FROID DE VOLAILLE A L’ESTRAGON
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SERVI A TABLE
PIECE DE BŒUF BORDELAISE
Ou CUISSE DE CANARD AUX GIROLLES
Ou GIGOLETTE DE PINTADEAU FARCIE FORESTIERE
Ou ROTI DE PETIT GIGOT D’AGNEAU FARCIE
Ou MIGNON DE PORC AU GINGEMBRE ET COURGETTE
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LE PLATEAU DE NOS PROVINCES ET SON EFFEUILLE
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LA PIECE D’HONNEUR (+2.20 E)
Ou LA CASCADE DES DESSERTS
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LE CAFE
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LA BROCHETTE DE FRUITS FRAIS SUR COULIS DE FRAMBOISE
Les vins : « Colombelle »
« Cotes de Saint Mont »
Eaux de source et jus de fruits
LE COCKTAIL DE LA JONQUEUSE ET SES AMUSE BOUCHE
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SALADE PERIGOURDINE
Ou ROULEAU DE SAUMON SUR MOUSSE D’ECREVISSES
Ou MELON A L’ITALIENNE
Ou ASPIC DE CAILLE AU FOIE GRAS
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EMINCE DE SANDRE SOUFFLE
Ou FEUILLETE DE SAINT JACQUES AUX ECREVISSES
Ou ESCALOPE DE RIS DE VEAU PORTO
Ou SUPREME DE DAURADE AU FEVES ET A LA CREME DE SAFRAN
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TOURNEDOS A LA BORDELAISE
Ou MAGRET DE CANARD AUX CEPES ET FLAN D’ECHALOTES
Ou PIGEONNEAU ROTI AU SAFRAN
Ou GRENADIN DE VEAU AU PARME ET CREME D’ESTRAGON
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LE PLATEAU DE NOS PROVINCES ET SON EFFEUILLE
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LA PIECE D’HONNEUR ( + 2.20 E )
Ou LA CASCADE DES DESSERTS
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LE CAFE ET SES MIGNARDISES
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LA BROCHETTE DE FRUITS FRAIS SUR COULIS DE FRAMBOISE
Les vins : « Colombelle »
Cotes de Castillon « Château Reynaud »
Champagne « Claude Daverdon »(1blle/4p)
Eaux de source, jus de fruits
LA COUPE DE CREMENT ET SES AMUSE BOUCHE
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SALADE DE CAILLE CONFITE ET DE FOIE GRAS POELLE
Ou SAUPIQUET DE SAUMON FUME DOUX
Ou MEDAILLON DE LANGOUSTE SUR MOUSSE D’ECREVISSES
Ou ASPIC DE FOIE GRAS DE CANARD SUR SON AUMONIERE DE MAGRET AUX POMMES ET PAIN D’EPICES
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PAUPIETTE DE SOLE ET SAINT JACQUES AUX GIROLLES
Ou ESCALOPE DE RIS DE VEAU AU PORTO
Ou ESCALOPE DE BAR AUX FEVES ET A LA CREME DE SAFRAN
Ou SUPREME DE TURBOT A LA NORMANDE
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LE SORBET POIRE ET SON ALCOOL
Ou LE SORBET POMME VERTE AU CALVADOS
Ou LE SORBET MANDARINE A L’IMPERIALE
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TOURNEDOS ROSSINI
Ou PIGEONNEAU FARCI AU FOIE GRAS
Ou FILET D’AGNEAU ROTI AU ROMARIN
Ou PAVE DE BICHE AUX AIRELLES
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LE PLATEAU DE NOS PROVINCES ET SON EFFEUILLE
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LA PIECE D’HONNEUR(+2.20 E)
Ou LA CASCADE DES DESSERTS
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LE CAFE ET SES MIGNARDISES
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LA BROCHETTE DE FRUITS FRAIS SUR COULIS DE FRAMBOISE
Les vins : Bordeaux « Château Haut Mongeat »
Cotes de Castillon : »Château Reynaud »
Champagne : »Claude Daverdon » (1blle/4p.)
Eaux de source, jus de fruits